一、炒土豆丝怎么炒

炒土豆丝时我们可以放一些醋，这道菜酸爽香脆，一起来看看做法步骤：

炒土豆丝做法步骤

正确使用白米醋

——特点：操作简单、一看就会

【所用食材】

土豆1个、尖椒半个、生姜、大葱、干红辣椒4个；白米醋、精盐、白糖、鸡精

【开始制作】

①土豆去皮洗净，先切薄片，再切成细丝——（注意，土豆丝不能用插板，一定要用刀切味道才地道，建议让家里刀工最好的人切）

②：土豆丝洗净淀粉，放入大碗中在清水中运埋加入5克白米醋搅匀，浸泡5分钟。

③：大葱切丝、生姜切丝、青椒切丝、干红辣椒用剪刀剪成丝。——（注意，这里配菜一定是丝配丝，便于成熟一致）

④：锅烧热转小火加入凉油，下入干红椒丝煸炒。——（注意，这里要热锅凉油防止干红椒丝下入糊锅，小火煸炒出香味）

⑤：等干红辣椒丝变色，下入葱姜丝煸炒出香味。

⑥：葱姜丝煸炒出香味后，下入尖椒丝、沥干水燃宽的土豆丝。

⑦：马上烹入米醋、精盐、白糖、鸡精，改大火翻炒十几秒钟，出锅前再点上米醋，好皮悄亮吃的炒土豆丝就做好了。一起来学学吧，很简单的。

二、洋芋丝怎么炒 洋芋丝怎么做

1、食材：洋携搏烂芋2个、盐适量、味精适量、花椒或花椒油适量、清油适量

2、洋芋削辩漏皮、银知洗净。

3、先切成薄片。

4、再切成细丝。

5、把洋芋丝放到盆里洗两遍。不这样炒洋芋丝的时候洋芋丝就要粘在一起。

6、把洗了两遍的洋芋丝倒入油锅里炒。注意火不要太大。

7、炒好起锅装盘即可上桌。