一、三门青蟹的发展历程

清·乾隆年间（公元1736-1795） 三门泗淋乡岳井村已开始养殖青蟹

清朝光绪27年（公元1901年） 宪舌札汾，对沿海天涨沙涂，会委堪丈，着令各户认垦，给照营业。

民国35年（公园1946年） 猫头村曾设立：中央政府养殖办事处，从事蛏、青蟹养殖。

1949年 滩涂养捕逐渐发展，沿海渔民采用：放蟹拎、放蟹洞、提高青蟹捕养产量。

二十世界50年代 先锋慎肢后采用：空酒坛养殖和石板舱养殖，即把青蟹放在酒坛内进行养殖和在滩涂

上挖坑，再盖上石板供青蟹蜕壳。

二十世纪80年代初期 进行围塘养殖。

1997年 三门县建起近百公里标准海塘坝，青蟹养殖规模迅速扩大。

1998年 三门县六敖镇涛头村率先进行产业结构整理，实施种改养，效益比种旱地银世高出

5-8倍，全县掀起了青蟹养殖热潮。

1998年 三门青蟹获浙江省农业博览会银奖（同来产品最高奖）。

2000年 三门县六敖镇、海游镇被浙江省人民政府命名为“浙江青蟹之乡”。

2001年2月 三门县水产技术推广站注册“三门湾”牌锯缘青蟹。

2001年6月 三门县委、县政府首次在杭州举办“三门青蟹推介会”。

2001年10月 制定全国第一个青蟹质量地方标准。

2001年11月 “三门湾”牌锯缘青蟹获浙江省渔业博览会金奖、浙江省农业博览会金奖。

2002年8月 三门建成全国第一家青蟹专业市场。

2002年9月 举办第一届三门中国青蟹节。

2002年9月 三门县被中国水产加工与流通协会授予“中国青蟹之乡”称号。

2002年9月 三门青蟹被评为“浙江名牌产品”。

2002年10月 三门青蟹宴在西湖博览会上获中国名宴称号。

2003年 6个青蟹主要产地（1.5万亩）获得浙江省无公害农产品产地认定。

2003年2月 三门县青蟹管理办公室成立。

2003年11月 获2003年浙江农业博览会金奖。

2004年4月 全国首家青蟹专业合作社在三门成立。

2004年4月 三门青蟹研究所成立。

2004年9月 举办第二届三门中国青蟹节。

2004年11月 “三门湾”牌锯缘青蟹被国家防疫检疫总局批准获得原产地地理标记注册。

2005年4月 三门青蟹行业协会成立。

2005年10月 三门青蟹在第三届国际农交会上获得最佳畅销产品奖。

2005年12月 “旗海牌”三门青蟹获国家绿色食品认证。

2005年12月 三门青蟹获中国著名品牌称号。

2005年 三门青蟹养殖面积达9.5万亩，年产量1万余吨，占全省的三分之一，全国的九

分之一。

2006年7月 三门青蟹疾病防控中心成立。

2006年8月 “旗海牌”三门青蟹被评为浙江省十大特色农产品品牌。

2006年9月 “孝老旗海牌”三门青蟹获国家有机产品认证。

2006年9月 三门青蟹被国家质量监督防疫检总局批准原产地地理标志产品保护。

2006年9月 三门青蟹文化展示厅落成。

2006年9月 举办第三届三门中国青蟹节。

2006年12月 三门青蟹地理标志证明商标被国家工商总局获准注册。

2007年10月 三门青蟹被农业部评为中国名牌农产品。

二、三门青蟹怎么做好吃

三门青蟹的做法有很多，清蒸三门青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸豆腐汤等等。但说到怎么闷镇做好吃，这里面的学问可就大了。在三门当地，比较著名的做法是三门青蟹煮豆面。下面我们斗咐就来介绍下三门青蟹的这一做法

三门青蟹煮豆面

材料：青蟹、番薯豆面葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐

做法：1、青蟹处理干净，姜、蒜洗净切好。

2、锅中倒油烧热，放入姜炒香，然后下青蟹，翻炒。

3、紧接着将准备好的高汤、豆面倒入锅中，小火慢熬蚂销粗。

4、当闻到有鲜香味儿飘出的时候，就可以放入料酒和盐了。

5、在出锅之际再撒上少许的葱，美味的三门青蟹煮豆面就完成了。

三、三门青蟹是海蟹吗 三门青蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

螃蟹是很多人都很喜爱的一种海鲜，螃蟹的营养价值高，口感丰富，做法也很多，每个人喜欢吃的螃蟹种类不一样，三门青蟹和阳澄湖大闸蟹都是很有名的两种螃蟹。

三门青蟹是海蟹吗

没错，是海蟹。

三门青蟹，产于浙江中部沿海的三门湾畔，为珍贵海鲜食品。河蟹与海蟹二者最明显的是生活环境不同。河蟹是在淡水中生长的，海蟹则是在海里长大的。三门青蟹先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，是台州名优特产。三门青蟹肉质细嫩，味道鲜美，为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸，具有极高的药用价值和美容功效。肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、如李湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。

三渣棚迟门青蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

三门青蟹是出了名的好吃,与阳澄湖大闸蟹齐名，受到众人的欢迎。

1、生活环境不同。三门青蟹生活在海中，是所有海蟹中肉质最为肥美的一种;而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中，属河鲜之列。

2、个头不同。从个头上看，三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹。

3、价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名，但价格上二者有着显著差别。据了解，最小的阳澄湖二级蟹也要39.9元一只，最大的半斤以上的特级蟹，则需178元一只。而一只半斤重的三门青蟹，能卖出100元就已经不错了。

死了的三门青蟹能吃吗

青蟹死了是不能吃的。它体内的细菌会大量繁殖，而后会分解蟹肉，还会分泌毒素。所以和虚要是人吃了这种死了的青蟹可能会出现食物中毒情况，可能会恶心、呕吐、腹痛，严重的还会休克。青蟹除了不能吃死的之外，还不可以隔夜吃呢。海鲜类食物如果隔夜的话，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。除了青蟹之外，鱼类、青菜以及其它海鲜类都是不可以吃的话哦，经常隔夜吃这些食物会对身体造成一定的伤害呢，建议大家不要任性哦。

死螃蟹的黑膏千万不能食用

螃蟹作为淡水污染的处理者，起到处理淡水中淤泥和污渍的作用。所以这些污渍都会进入到螃蟹的体内，而它们聚集的地方就是蟹心、胃和鳃等位置。如果是活螃蟹，这些情况是不需要担心的，一旦螃蟹死了，这些污染物就会转移到蟹黄和蟹肉等位置，这种情况下的，不单单是黑膏不能食用，整个螃蟹都不能食用。