一、面食老虎的做法图解

食材

主料

面粉

500g

水

252g

蛋黄

1个

糖

10g

辅料

黑豆

2个

葡萄伏码干

2个

步骤

1.把面粉和水，糖和面，揉成光滑的面团放在温暖处发酵40分钟。

2.面团发酵好后，取三分之一的面，揉好成长圆形。两头都压扁

3.长条压扁的一头用刀切5下，每个在切2下，每三条面捏一起成一个爪的样子。前脚做好六个小脚趾，每三个脚趾在捏一起。

4.如图所示，后面一头向上搭在身上，上面用刀从下往上划几下当花纹。

5.后面两只脚是取少许面团揉成圆条，两头压扁后切三下，然后一分为二成俩后脚，放在老虎身体后下缺历哪面。向外摆一点。

6.在取一块面压扁，切7刀在每个切2下，三个面条捏一起，成七个小花瓣似的。

7.做好的搭在老虎前脚上面在向后一点。

8.取一小块面拉成长条，捏成三角样，上面用剪刀剪成鬃毛，朝前剪毛向后。搭在老虎身上后面向上卷一圈。

9.取一团面揉圆，中间用刀划开一点当嘴巴，黑豆两颗按上当眼睛。

10.取一点面搓长条，两边压扁对折成鼻子，牙签扎两孔是烂庆鼻孔。眉毛用剪刀朝前剪几下。

11.取一点面做大牙齿，在按俩葡萄干，耳朵做好。

12.把做好的头放在身上。上锅蒸二十分钟。身上涂一层蛋液。

13.蒸好后在烤箱里烤五分钟就好啦

二、老虎馍的做法？

主料：面粉 (250克)、水 (120克)

辅料：酵母 (3克)、糖 (10克)、黑豆 (2粒)、瓜子 (2粒)

步骤：

1 面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。

2 面团发到2.5倍大。

3 面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。

4 先用刀切5刀，每一份再切两刀。

5 把3条捏在一起。

6 然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。

7 取一块15克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。每条再切2刀，每3条捏一下，做小老虎脖子的慎辩鬃毛。

8 取25克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出老虎后脚。

9 弯成U形表面刷一层水。

10 把脖子鬃毛底部刷一点水安装到身体前部。

11 再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。

12 取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。

13 取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出宽差缺老虎嘴形。

14 把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。

15 做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。

16 组合老虎五官，用两粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。

17 虎头底部沾水，装好。

18 摆入蒸锅，醒15分钟。

19 蒸锅水开上汽后蒸20分钟，焖10分钟再揭盖庆孙子。

20 成品。

小窍门：

面不要和的太软，否则不但不好整形，而且成品也不漂亮