濑粉是什么粉

濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。为广东，香港和澳门地区常见的食品。

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。始于1850年代，原创地是中山。

濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。桂林米粉：将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。

濑粉是一种肠粉条，在香港澳门广东地区比较常见，是用黏米晒干以后磨粉制作而成的，粘米是主要原材料料，濑粉的搭配方法有很多，下面就给大家介绍一下濑粉怎么配料。濑粉怎么配料 准备栗粉。

广东濑粉的做法和配方

烧一锅开水，把濑粉放进锅里烫一下，不用煮太久，1分钟就可以。烫好的粉条捞出，沥干水分，加入花生油和老抽拌匀。花生油可以防止濑粉黏在一起，老抽可以帮助上色，这样炒完颜色更加均匀，比较适合家庭制作。

将其中一份粉加入冷水，做成流动的生粉浆。水量约饭碗8分满的水量。再将熟粉团和生粉浆混合在一起。搓成粉团。成功的粉团是拿上手的感觉就是有点粘绸，不会太稀也不会太干硬。把搓好的粉团放进，挤压濑粉的神器。

各材料，濑粉是在市面上买的，海鲜可以任意选择，贝类要用盐水泡过，用用是吐出沙子，虾挑去肠子，小鲜鱿去掉内脏与表面外膜。烧热锅，下色拉油，爆香姜片、下鲜虾。把虾煎至有点转红，加入适量的水。

下边就讨论一下濑粉的做法秘方是啥？做法 流程1：采用有机大米，自来水将其侵泡10分钟，添加适量的水将米把它蒸成饭。流程2：等蒸熟的白米饭制冷后放入器皿中细心敲打，弄成粘稠。

主料：粘米粉150g。辅料：热水适量。准备水磨粘米粉和适量热水。粘米粉过筛入容器。慢慢将热水倒进粘米粉里。调至成比较浓的米浆。将米浆装进保鲜袋里。锅里倒入适量水煮至快开。

濑粉怎么配料

各材料，濑粉是在市面上买的，海鲜可以任意选择，贝类要用盐水泡过，用用是吐出沙子，虾挑去肠子，小鲜鱿去掉内脏与表面外膜。烧热锅，下色拉油，爆香姜片、下鲜虾。把虾煎至有点转红，加入适量的水。

主料：水磨粘米粉150g、热水适量。准备水磨粘米粉和适量热水。粘米粉过筛入容器。慢慢将热水倒进粘米粉里。调至成比较浓的米浆。将米浆装进保鲜袋里。锅里倒入适量水煮至快开。

准备现成的濑粉条，猪油渣，冬菇粒，虾米和瑶柱。烧开水，放进出濑粉条以外的配料，煮30分钟左右，知道问到很香的油渣味为止。

烧一锅开水，把濑粉放进锅里烫一下，不用煮太久，1分钟就可以。烫好的粉条捞出，沥干水分，加入花生油和老抽拌匀。花生油可以防止濑粉黏在一起，老抽可以帮助上色，这样炒完颜色更加均匀，比较适合家庭制作。

地道广州早餐——濑粉

烧一锅开水，把濑粉放进锅里烫一下，不用煮太久，1分钟就可以。烫好的粉条捞出，沥干水分，加入花生油和老抽拌匀。花生油可以防止濑粉黏在一起，老抽可以帮助上色，这样炒完颜色更加均匀，比较适合家庭制作。

再将熟粉团和生粉浆混合在一起。搓成粉团。成功的粉团是拿上手的感觉就是有点粘绸，不会太稀也不会太干硬。把搓好的粉团放进，挤压濑粉的神器。

冬日的早餐，一碗濑粉，暖心更暖胃，整天都充满精力，而且价格很实在哦，这么大一碗才6元，多地道阿。顺便提醒一下，现在味道这么地道而价格实在的濑粉店也是不多了，来广州记得来这老店试试哦。

濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。是广东省著名传统小吃。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。

环市东淘金路和宜安广场一带，历来给人的感觉都是新派食肆快餐店的聚集地，可偏偏在此，竟然能吃到最为传统食味的濑粉。1元5角一大碗，经营时间，早上九点以前。

濑粉是广东的名小吃，外表有点像桂林米粉，实际上是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，吃起来是比桂林米粉更爽滑。

濑粉桂林米粉

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。始于1850年代，原创地是中山。

是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。

当然是米了。桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

濑粉是广东的名小吃，外表有点像桂林米粉，实际上是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，吃起来是比桂林米粉更爽滑。

最大的差别都系起口感上，濑粉更爽口，更脆一D，濑粉比桂林米粉滑，所以筴濑粉时候经常会从筷子到溜走。吃桂林米粉的时候，就从来都无呢个问题。桂林米粉比濑粉绵软，筴起来容易得多。

濑粉是用粘米粉和热水制作，然后用带圆孔的模具濑出又长又韧又爽又滑的粉条，因此我们叫为“濑粉”。

濑粉的做法和配方

濑粉的做法和配方如下：工具／原料：濑粉250克、青虾3只、蛤蜊200克、小鱿鱼6只、小辣椒5克、白贝200克、姜6克、葱5克、色拉油10克、麻油3克、盐4克、黑胡椒2克、米酒10克。

濑粉煮好后，用筷子把濑粉拨一块儿，再用大笊篱捞起立马放冷水中浸泡至凉，再捞起即可。

做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

主料：粘米粉150g。辅料：热水适量。准备水磨粘米粉和适量热水。粘米粉过筛入容器。慢慢将热水倒进粘米粉里。调至成比较浓的米浆。将米浆装进保鲜袋里。锅里倒入适量水煮至快开。