一、鲍鱼能冷冻么？

鲍鱼是可以冷冻的，不过冷冻后的鲍鱼无论是口感还是营养都和新鲜鲍鱼有很大差距原因如下：

1、鲍鱼不能冷冻时间没差渗太长，一般放在冷冻室不能超过一个月，并且从冷冻室取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到庆衡鲍鱼的鲜美。

2、冷冻的鲍鱼都会在冰冻的时候，会由于水生成的冰晶破坏细胞，导致回软的时候汁液流失，会损失鲍鱼的营养。

3、从饮食的角度来说，长时间冷冻的鲍鱼，口感十分柴，不细腻，失去肉质的鲜美，第二，长期放置在冰箱里，有感染弓形虫的危险，这样对人身体无益。建议不要冷冻，最好吃新鲜的。

拓展资料：

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有枯脊较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

2、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

3、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

5、鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

参考资料来源：人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

二、鲍鱼能冷冻存放吗

1 鲍鱼可以冷冻储存吗

鲍鱼是可以冷冻储存的。

若是一次性买的鲍鱼过多，吃不完的话是可以存放在冰箱冷冻区域保存的，但是需要注意的是在冷冻区域的温度过低，保存的鲍鱼没有新鲜鲍鱼那么鲜嫩，而且营养物质会有所流失，口感上会有所下降，所以一般若是第二天就吃掉的话建议存放在保鲜区会好一些。

2 活鲍鱼在冷冻中能存放多少时间

一般在3-6个月。

活鲍鱼虽然可以存放在冷冻区域保存的，但是保存的时间不宜过长，这是因为冷冻箱温度较低，处于零下，时间长会使鲍鱼中的水分和营养物质流失，解冻后鲍鱼会有软化、宽碰变质的情况，肉质松散，不再具有食用价值，所以活鲍鱼在冷冻中存放的时间一般在3-6个月之间，不宜超过6个月。

3 生鲍鱼放冰箱3天还能吃吗

看情况。

将生鲍鱼存放在冷冻区域3天肯定是还能食用的，若是存放在保鲜区域3天需要看情况能不能食用。

若生鲍鱼从冰慎让谈箱中拿出，并没有异味、腐烂、霉点等变质情况，是可以食用的，并不会自身健康产生影响，只是没有新鲜鲍鱼的口感那么好，若生鲍鱼有异味或者其他变质情况，不建议食用，以免细菌等微生物进入人体后，影响肠胃健康，出现腹痛、腹泻等不适症状。

4 鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻

都可以，但是一般建议直接冷冻。

鲍鱼存放在冷冻箱中保存无论是杀了冷冻还是直接冷冻都是可以的，只是一般建议将鲍鱼直接冷冻，这是因为鲍鱼肉外有一个甲壳，若是杀了冷冻的话，鲍鱼肉容易与空气中的细菌等滑族微生物接触，保存的时间会较短，直接冷冻的话会在最大程度上保留鲍鱼的营养成分，延长保存时间。